Die Zucchini waschen und gut abtrocknen. Anschließend halbieren und das Kerngehäuse z.B. mit einem Teelöffel entfernen. Nun die halben Zucchini in kleine Stücke schneiden und mit einem Stabmixer, oder hochwertigen Mixer zu einem Brei verarbeiten. Anschließend auf einem Teller verteilen und salzen, damit die Zucchini Wasser ziehen. 5 Minuten stehen lassen.