Kirschkuchen

Low Carb Kirschkuchen ohne Getreide und Zucker
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Kuchen, Rezepte
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 g entsteinte Kirschen
  • 220 g gemahlene Mandeln
  • 4 Stück Eier
  • 90 g geschmolzene Butter
  • 80 g Erythrit
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Weinstein-Backpulver als letztes zugeben

Method
 

  1. Die Kirschen auf dem Boden einer gefetteten Tortenform (Durchmesser 24 cm) verteilen.
  2. Die restlichen Zutaten verrühren und auf den Kirschen verstreichen.
  3. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene bei Ober-/Unterhitze backen.
  4. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt am Stäbchen beim Einstechen und wieder herausziehen praktisch kein Teig kleben, ist er fertig. Ansonsten die Backzeit ein paar Minuten verlängern.

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